Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Jefa de Carnicería
Reporta a: Gerente de Tienda / Gerente de Área

Objetivo del Puesto:
Supervisar y coordinar las actividades del área de carnicería, garantizando la calidad del producto, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, y la atención al cliente, con el fin de optimizar las ventas y la rentabilidad del área.

Funciones Principales:
1. Supervisar el proceso de corte, preparación, exhibición y venta de carnes.
2. Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria.
3. Controlar el inventario del área, realizar pedidos y evitar mermas.
4. Coordinar y capacitar al personal a su cargo.
5. Atender y resolver solicitudes, quejas o dudas de los clientes.
6. Asegurar una correcta rotación del producto (sistema PEPS).
7. Colaborar en la definición de precios, promociones y exhibiciones especiales.
8. Llevar control de los utensilios y maquinaria (afiladores, sierras, refrigeradores).
10. Elaborar reportes de ventas, merma y productividad del área.
11. Verificar que todos los productos cuenten con etiquetado adecuado (peso, precio, fecha de caducidad).


Requisitos:

* Escolaridad: Secundaria terminada o bachillerato (preferente).
* Experiencia mínima de 2 a 3 años en carnicería, al menos 1 año en puesto similar de supervisión.
* Conocimientos en cortes de carne (res, cerdo, pollo), manipulación de alimentos y normas de higiene.
* Manejo de inventarios y control de mermas.
* Habilidades de liderazgo, organización y atención al cliente.

Competencias:
- Liderazgo y manejo de personal
- Organización y planificación
- Comunicación efectiva
- Orientación a resultados
- Resolución de problemas
- Trabajo en equipo

Condiciones Laborales:

Horario: Tiempo completo, disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
Lugar de trabajo: Supermercado Sucursal Ciudad Sandino.
Equipo: Uso de uniforme, herramientas de corte, guantes, gafas de seguridad, etc.