Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Supervisar y garantizar que todos los procesos de producción cumplan con los estándares internos de calidad y las normativas legales vigentes, coordinando las inspecciones en tiempo real para prevenir desviaciones y asegurar la inocuidad del producto final.
3. Responsabilidades Principales
• Cumplimiento Normativo: Supervisar la correcta ejecución de los BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización) y el plan HACCP.
• Monitoreo de Procesos: Vigilar los Puntos Críticos de Control (PCC) en las líneas de producción y tomar acciones correctivas inmediatas ante cualquier incumplimiento.
• Gestión de Auditorías: Participar en auditorías internas y externas, preparando la documentación técnica necesaria y atendiendo a los inspectores de entes reguladores.
• Control de Documentación: Revisar y validar los registros diarios de calidad, reportes de laboratorio y bitácoras de limpieza.
• Capacitación: Instruir al personal operativo en temas de higiene, manipulación de alimentos y estándares de calidad.
• Gestión de No Conformidades: Identificar, retener y disponer del producto no conforme, así como investigar la causa raíz para evitar su recurrencia.
4. Perfil Requerido
• Educación: Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Medicina Veterinaria o carreras afines.

Experiencia Requerida

Educación Superior

Educación Secundaria