Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

II. OBJETIVOS DEL CARGO
- Garantizar que el personal de tienda y supervisores reciben conocimiento claro, detallado y preciso sobre los procesos en cocina, Buenas prácticas de manufactura, recetas, insumos, tiempos de comandas, Operación de Equipos, y los aplican y refrescan de forma permanente.

Docencia y entrenamiento Cocinero, barista Chef

-Responsable por tiempos de despacho de comandas en cocina.
-Responsable por emplatados y presentacion de productos y bebidas
-Responsable por la estandarizacion de alimentos
-Cumplimiento de estandares operativos
-Responsable de calidad de comida en cuanto a proceso e insumos.
-Responsable en indicar si alguna tienda no busca la estandarizacion.

-RELACIONES INTERNAS
Homólogos y personal del área de Conveniente retail, Retail y Marketing

-RELACIONES EXTERNAS
Dealers, Personal de cocina, tienda, supervisores, gerentes.

-Experiencia en manejo de cocinas, recetas y alimentos preparados para clientes.
-Experiencia entrenado equipos relacionados a alimentos preparados en cocinas.

-Uso de planchas, hornos, baño maría, freidoras, mesas frías.
-Uso de máquinas de expreso de café.
-Conocimiento de BPM, estandarización, montajes de comida, reducción de tiempos de comandas.