Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Objetivo del Puesto:
Garantizar el cumplimiento de los estándares de inocuidad, calidad y normativas nacionales e internacionales mediante la implementación, seguimiento y mejora continua de sistemas como HACCP, BPM y certificaciones de calidad, asegurando que los productos cumplan con los requisitos microbiológicos, químicos y sensoriales establecidos.

Formación Académica Requerida:
Ingeniero en Alimentos
Ingeniero Químico con especialización en alimentos
Licenciado en Microbiología de los Alimentos
Ingeniero Industrial con especialidad en procesos de alimentos

Deseable:
Formación certificada en HACCP (elaboración, implementación, actualización y gestión).
Cursos o diplomados en microbiología de alimentos.
Conocimiento en PCQi (Preventive Controls Qualified Individual) – opcional pero valorado.

Conocimientos Técnicos Indispensables:
Microbiología de los alimentos y criterios de calidad microbiológica.
Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y programas prerrequisitos.
Manejo e implementación de sistemas HACCP.
Conocimientos sólidos de normas internacionales: ISO 9001, FSSC 22000, BRC u otras normas GFSI.
Gestión documental y trazabilidad de procesos.
Auditorías internas y externas de calidad e inocuidad.