Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Supervisar y coordinar las operaciones de los centros de acopio de leche, asegurando la recepción, almacenamiento, clasificación y despacho adecuado de la leche cruda, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y volumen requeridos por la planta, así como la correcta gestión del personal, equipos e instalaciones de los centros de acopio.

1. Supervisión de centros de acopio
- Supervisar el funcionamiento de los centros de acopio de leche bajo responsabilidad de la empresa.
- Verificar el cumplimiento de los procedimientos de recepción, almacenamiento y distribución de leche.
- Garantizar el correcto funcionamiento de tanques, equipos y sistemas de recepción.

2. Control de calidad y manejo de leche
- Verificar que la leche recibida cumpla con los parámetros de calidad establecidos.
- Supervisar la correcta clasificación y estandarización de la leche.
- Coordinar con el laboratorio los resultados de análisis fisicoquímicos y microbiológicos.

3. Gestión operativa del acopio
- Coordinar la recepción de leche proveniente de rutas de acopio y proveedores.
- Controlar el volumen de leche recibido y su distribución hacia planta.
- Asegurar el cumplimiento de los planes de producción relacionados con el acopio de leche.

4. Supervisión del personal
- Supervisar el desempeño del personal de los centros de acopio.
- Coordinar turnos, asignación de tareas y cumplimiento de responsabilidades.
- Promover el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.

5. Control de procesos sanitarios
- Asegurar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Supervisar la aplicación de POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización).
- Garantizar el cumplimiento del plan maestro de limpieza y sanitización.

6. Control administrativo y reportes
- Supervisar la elaboración de registros de recepción de leche y reportes diarios de acopio.
- Analizar los indicadores de desempeño de los centros de acopio.
- Elaborar informes operativos para la gerencia.

7. Coordinación logística
- Coordinar con transporte la movilización de leche hacia planta.
- Apoyar en la planificación de rutas de acopio y abastecimiento de leche.
- Supervisar la correcta operación de cisternas y unidades de transporte en centros de acopio.

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