Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

RESPONSABILIDAD PRINCIPAL
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria en todas las operaciones del restaurante, garantizando procesos seguros y resultados favorables en auditorias.
EDUCACION SUPERIOR
Profesional Universitario en Ingeniería en Alimentos, Ingeniero Industrial, Ingeniería Agroindustrial, Microbiología, Química o Carrera afín.
CONOCIMIENTOS INDISPENSABLES.
BPM: Buenas Practicas de Manufactura (higiene, orden y manipulación segura de alimentos)
HACCP: Análisis de peligros y puntos críticos de control (prevención de riesgos en los alimentos)
Inocuidad Alimenticia: Garantía de que los alimentos sean seguros para el consumo humano.
Normativa Sanitaria vigente en Nicaragua (MINSA)
EXPERIENCIA
Mínimo 3 años en restaurantes de cadena o franquicia
Experiencia en auditorias internas y acompañamiento en auditorías externas
Supervisión de procesos productivos y múltiples sucursales (deseables)
COMPETENCIAS CLAVES
Liderazgo y diciplina operativa
Capacidad de supervisar, capacitar y corregir al personal
Enfoque en cumplimiento prevención y mejora continua
Disponibilidad para movilizarse entre sucursales

Experiencia Requerida

Educación Superior