Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Supervisar y asegurar la correcta recepción, almacenamiento, clasificación y distribución de la leche cruda proveniente de las rutas de acopio e intermediarios, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES), para abastecer de forma eficiente y oportuna los procesos productivos de la planta.

Supervisar la recepción de la leche cruda, verificando su correcta clasificación y manejo según criterios de calidad.

Coordinar la distribución de la leche hacia las salas de proceso conforme al programa de producción.

Asegurar que la estandarización de la leche en tanques se realice correctamente, con base en los resultados del laboratorio.

Supervisar las operaciones de almacenamiento y traslado interno de la leche fluida.

Verificar que el personal de acopio cumpla con la sanitización de equipos, materiales y áreas de recepción.

Asegurar la correcta ejecución de las pre-operaciones y post-operaciones de limpieza y sanitización en tuberías, tanques, placas y mangueras.

Garantizar el cumplimiento del Plan Maestro de Sanidad en el área de acopio.

Controlar y minimizar derrames y pérdidas de leche durante las operaciones.

Supervisar la elaboración y actualización de registros diarios de recepción, almacenamiento, clasificación y distribución de leche.

Enviar informes de acopio y estandarización al Supervisor General de Logística y Acopio y a las áreas involucradas.

Gestionar las requisiciones de insumos necesarios para las operaciones diarias del área.

Coordinar con transportistas y personal interno para asegurar la continuidad del acopio.

Garantizar la conformidad de las etapas claves del proceso relacionadas con el acopio de leche.

Ejecutar cualquier otra función relacionada con el puesto asignada por su jefe inmediato.

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